HAPPY NEW YEAR

Happy New Year to all of you

It's been an incredible year and I would like to thank you for following this space and for the support given me. I wish you all the best and good luck for another year together.

Salute!!!

Waiter's friend

The origin of the corkscrew is unknown but it is generally believed that the idea came from the "worm" or "screw" on a ramrod or cleaning rod, used either to extract the charge from a gun or clean it. The first known references and models date from the middle of the XVIIth century when the corkscrew was used primarily for extracting the corks from bottles containing wine, cider or beer.In the second half of the XVIIth century, the English started to mature their imported wine in bottles rather than casks (the practice of the time in the wine producing regions being to store wine in casks and draw off the required amount for consumption in jugs). Glass bottles were just beginning to be manufactured industrially and the shape rapidly changed from the bulbous onion shape to a cylindrical shape (similar to the modern bottle), which allowed bottles to be laid on their sides for storage. This meant that the wine stayed in contact with the cork and therefore the latter did not dry out. The sides of the bottle necks became parallel requiring a cylindrical cork, this being compressed before insertion into the bottle to ensure a close fit. Hence the need for a cork extractor, "bottlescrue" or corkscrew.

The first corkscrews were almost certainly English, although the oldest one in the museum is French, dating from the end of the XVIIth century. The very first corkscrews were simple instruments, normally in the shape of a "T", the only problem being the physical force required to pull the cork.Until the introduction of commercial factories in the late XIXth and early XXth century all corkscrews were made by blacksmiths and jewellers. They were the only people with the metalworking skills needed to make articles from metal. The best blacksmiths were indeed craftsmen as is clear from the items they made.

With the arrival of the Industrial Revolution and the increased use of machines for working metals, manufacturers began to apply themselves to the problems of easing the task of drawing a cork from a bottle.

Waiter's Corkscrew - Single Lever Corkscrews





German Carl Wienke invented a single lever waiter's type corkscrew called the 'Butler's Friend'. Wienke was granted a German patent (Lever Corkscrew Patent DRP 20815) on May 26, 1882. He was granted a British patent (Improvement in Lever Corkscrews No. 2,022) on April 20, 1883 and a French patent (No. 155314) on May 7, 1883.

The patent drawing on the right illustrates Wienke's American patent (No. 283,731) granted on August 21, 1883. Wienke's corkscrew design is still in common use today. The corkscrew was nicknamed the 'Waiter's Friend' or 'Butler's Friend' because it could easily remove and easily replace a cork.


Double Winged Lever Corkscrews

The double winged lever design is another common corkscrew design found in households today. The first double lever can be traced to H.S. Heeley, who was granted a British patent (No. 6,006) on April 23, 1888. Heeley's corkscrew was called the A1 Heeley Double Lever; it used pivoting links to "gain an improvement in mechanical advantage to pull a cork".

The first double winged lever patented in North America was created by the Italian designer, Dominick Rosati (see illustration below). Rosati was granted a U.S. patent (No. 1,753,026) on April 1, 1930 and a Canadian patent (No. 306,030) on November 25, 1930.

The Walker Bell


The Walker Bell corkscrew was patented in 1893 by Edwin Walker, an American designer. A simple self-pulling corkscrew that incorporated a bell shape, the Walker Bell was often used for promotional messages. The bell shape rested on the bottle top and as the corkscrew was turned the cork was pulled inside the bell. Edwin Walker's first bells were manufactured by E.S.M. Co. of Erie, Pennsylvania in the early 1890's. Walker also patented a method for making corkscrews in 1912.

The patent drawings to the left and below illustrates a Walker design for a combination corkscrew/bottle opener. (U.S. Pat No. 647775 - granted on April 17, 1900)

domaine-citadelle.com

Sabrage

Sabrage is a technique for opening

a champagne bottle with a sabre, used for

ceremonial occasions. The saber is slid along

the body of the bottle toward the neck. The

force of the blade hitting the lip breaks the

glass to separate the collar from the neck of

the bottle. The cork and collar remain together

after separating from the neck.

• Take a chilled bottle of champagne, not ice cold but suitable for drinking. The ideal temperature is around 37°F or 3°C
• Carefully remove the wire around the cork. If the champagne has been properly chilled, the cork will remain in the bottle.
• Find one of the two seams along the side of the bottle. At the same time, you can remove the foil which will impede the sliding movement of the sabre. When you are an experienced sabreur, this will not be necessary.
• With your arm extended, hold the bottle firmly by placing the thumb inside the punt at the base of the 
  bottle. Make sure the neck is pointing up – around 30° from horizontal. Make sure no one is in your line of fire.
• Calmly lay the sabre flat along the seam of the bottle with the sharp 
  edge ready to slide firmly against the annulus at the top. 
• Your firm sliding of the sabre against this ring is aided by the internal pressure of the bottle, so that the cork flies dramatically away. This leaves a neat cut on the neck of the bottle and the champagne is ready to be enjoyed.

Champagne! In victory one deserves it.

 In defeat one needs it. 

- Napoleon -

This technique became popular in France when

the army of Napoleon visited many of the

aristocrat domains. It was just after the French

revolution and the saber was the weapon of

choice of Napoleon's fearsome cavalry. Napoleon's spectacular victories across

all Europe gave them plenty of reason to

celebrate. During these parties the cavalry would

open the Champagne with their sabers. Napoleon

probably encouraged this and is known to have

said: "Champagne! In victory one deserves it; in

defeat one needs it."

But there are many stories about

this tradition. 

One of the more spirited tales is

that of Madame Clicquot, who had inherited her

husband's small Champagne house at the age of

27. She used to entertain Napoleon's officers in

her vineyard and as they rode off in the early

morning with their complimentary bottle of

Champagne, they would open it with their saber

to impress the rich young widow.

Santa Claus and Coca-Cola

Santa Claus is believed to have been inspired by a 4th century Greek Christian bishop, Saint Nicholas of Myra. Saint Nicholas became known for his gifts to the poor. Early artists impressions portray him as a bearded man in canonical robes. 

In more recent times, Saint Nicholas and Sinterklass (the Dutch Saint Nicholas) merged with the British idea of Father Christmas to become Santa Claus. In the seventeenth century Father Christmas appeared wearing a long green fur-lined robe and delivered good cheer and spirit of Christmas.

It's widely believed that today's Santa wears a red suit because that’s the colour associated with Coca‑Cola, but this isn’t the case. Before the Coca-Cola-Santa was even created, St Nick had appeared in numerous illustrations and written descriptions wearing a scarlet coat.

However, it is true that Coca‑Cola advertising played a big role in shaping the jolly, rotund character we know today.




The Santa Claus we all know and love — that big, jolly man in the red suit with a white beard — didn’t always look that way. In fact, many people are surprised to learn that prior to 1931, Santa was depicted as everything from a tall gaunt man to a spooky-looking elf. 

In fact, when Civil War cartoonist Thomas Nast drew Santa Claus for Harper's Weekly in 1862, Santa was a small elflike figure who supported the Union. Nast continued to draw Santa for 30 years, changing the color of his coat from tan to the red he’s known for today.

The Coca-Cola Company began its Christmas advertising in the 1920s with shopping-related ads in magazines like The Saturday Evening Post. The first Santa ads used a strict-looking Claus, in the vein of Thomas Nast.

In 1930, artist Fred Mizen painted a department-store Santa in a crowd drinking a bottle of Coke. The ad featured the world's largest soda fountain, which was located in the department store Famous Barr Co. in St. Louis, Mo. Mizen's painting was used in print ads that Christmas season, appearing in The Saturday Evening Post in December 1930.

In 1931 the company began placing Coca-Cola ads in popular magazines. Archie Lee, the D'Arcy Advertising Agency executive working with The Coca-Cola Company, wanted the campaign to show a wholesome Santa who was both realistic and symbolic. So Coca-Colacommissioned Michigan-born illustrator Haddon Sundblom to develop advertising images using Santa Claus — showing Santa himself, not a man dressed as Santa.

From 1931 to 1964, Coca-Cola advertising showed Santa delivering toys (and playing with them!), pausing to read a letter and enjoy a Coke, visiting with the children who stayed up to greet him.The original oil paintings Sundblom created were adapted for Coca-Cola advertising in magazines and on store displays, billboards, posters, calendars and plush dolls. Many of those items today are popular collectibles.

Sundblom created his final version of Santa Claus in 1964, but for several decades to follow,Coca-Cola advertising featured images of Santa based on Sundblom’s original works. These paintings are some of the most prized pieces in the art collection in the company’s archives department and have been on exhibit around the world, in famous locales including the Louvre in Paris. Many of the original paintings can be seen on display at World of Coca-Cola in Atlanta.

In the beginning, Sundblom painted the image of Santa using a live model — his friend Lou Prentiss, a retired salesman. When Prentiss passed away, Sundblom used himself as a model, painting while looking into a mirror. Finally, he began relying on photographs to create the image of St. Nick.

People loved the Coca-Cola Santa images and paid such close attention to them that when anything changed, they sent letters to The Coca-Cola Company. One year, Santa's large belt was backwards (perhaps because Sundblom was painting via a mirror). Another year, Santa Claus appeared without a wedding ring, causing fans to write asking what happened to Mrs. Claus.

The Coca‑Cola Christmas trucks were first created in 1995 by agency W.B. Doner for the company’s new seasonal advertising campaign. Known as ‘Christmas Caravans’, the illuminated vehicles were made even more enchanting with special effects by the world-famous Industrial Light and Magic – who had previously worked on Star Wars and Raiders of the Lost Ark.

Images of the Coca-Cola-Santa by artist Haddon Sundblom decorate the sides of the trucks. Just before the ad ends, the Santa on the back of the final truck raises his bottle of Coca‑Cola in a holiday toast.

Merry Xmas and Happy New Year to all of You

coca-cola.it
coca-colacompany.com

Dall'Americano al Negroni

L'Americano


Un cocktail tanto Italiano non poteva che chiamarsi Americano. I suoi ingredienti, infatti, sono il Bitter Campari di origine milanese e il Vermouth rosso proveniente da Torino. Per questo motivo nel capoluogo lombardo c’è anche chi lo chiama Milano-Torino. Eppure da dove deriva il nome di questo celebre aperitivo? Ed è giusto parlare di celebrità proprio perchè è stato menzionato e scelto da James Bond in Casinò Royale e Bersaglio Mobile, oltre che comparso più volte nel recente film The Tourist. Si pensa che a inizio secolo, presumibilmente negli anni ’30, molti baristi, presi anch’essi dalla voglia di copiare gli americani, hanno creato questo drink seguendo la moda d’oltreoceano. Da precisare, infatti che anche il nome della tecnica di preparazione, Build, è di origine straniera: significa “costruire” direttamente nel bicchiere. A quasi un secolo dalla nascita, oggi l’Americano è uno dei cocktail più conosciuti e bevuti soprattutto prima dei pasti.
Gli ingredienti: Vermouth Rosso, Campari Bitter, soda (o seltz).
Istruzioni per la preparazione:

• Si prende un bicchiere che può essere di tipo Juice, Tumbler o Highball, e lo si riempe di ghiaccio;
• Si versa una quantità uguale di Vermouth Rosso e di Campari;
• si aggiunge della soda miscelando leggermente e con cura. A discrezione del cliente si       può aggiungere più o meno soda;
• Sul bordo del bicchiere si posizione una piccola fetta di arancia (ricetta originale) o di limone;
• Alcuni prediligono aggiungere anche una scorzetta di limone all’interno del coktail.

L’Americano ha un gusto fresco e deciso. Può essere bevuto anche come drink post cena nella variante con più soda. Non essendo di alta gradazione come il suo “parente” Negroni, che in più ha il Gin, l’Americano si gusta piacevolmente e fa sempre una buona figura.

my-personaltrainer.it
comefare.com

  commons.wikimedia.org

Il Negroni

Il cocktail Negroni risale agli anni '20.
Siamo a Firenze, per la precisione al Caffè CASONI, luogo storico di ritrovo dell'aristocrazia gigliofiorita. Il barman Fosco SCARSELLI è abituato a servire al noto ed apprezzato conte Camillo NEGRONI il solito Americano, drink col quale il bel mondo dell'epoca, e il conte Negroni, erano soliti iniziare le serate. Per fare l'Americano cocktail all'epoca si usava il Carpano o il Cinzano, poiché il Martini non era ancora il mito che è nei nostri giorni e di Bitter, quello sì che era il Campari! E pensate che l'Americano viene addirittura allungato con uno spruzzo si selz!

Al Conte Negroni, fiero ed incallito bevitore, che da oltre ventanni iniziava le serate con un drink, questa bevanda marroncina cominciava a non garbare più: troppo delicato! Il conte, da buon uomo di mondo, propose al barman di rafforzare l'aperitivo, tanto togliendo il selz poi aggiungendo qualcosa; alla fine aggiunsero del gin, liquore che il Negroni aveva scoperto nei suoi viaggi a Londra.

Il nuovo aperitivo piacque molto al conte, e molto anche ai modaioli avventori del mondano Caffè Cassoni che cominciarono a chiedere l'Americano alla maniera del Conte Negroni, e poi definitivamente e semplicemente un Negroni!
Il barman, durante una gara internazionale presentò il nuovo cocktail chiamandolo in onore del conte, Negroni.

Ricetta Negroni

Bicchiere : Old fashion
Ingredienti :
3/10 di Vermouth rosso Martini
3/10 di Campari
3/10 di Gin (inglese)

Preparazione :
Mettete del ghiaccio nel bicchiere e dosate bene in ordine i liquori. Se avete poca dimestichezza nel dividere visivamente il bicchiere in dieci parti usate il bicchierino dosatore.
Mescolate delicatamente e servite con una fettina di arancia tagliata a mezza luna.

Negroni Sbagliato

Il Negroni sbagliato è un aperitivo creato nel Bar Basso di Milano negli anni sessanta dal bartender Mirko Stocchetto e in genere chiamato semplicemente Sbagliato.

Differisce dal classico Negroni fiorentino per la presenza dello spumante brut, che sostituisce il Gin. Il drink diventa così più leggero grazie alla minore presenza alcolica.

Pink Champagne

 

How Are They Made?

Rosé Champagne are generally made in the same way as normal sparkling wines. However, to get that beautiful Rosé color, an extra step is needed. In general, there are two basic ways that this is accomplished:

1. Blending: Many rose Champagnes are made by blending in a red still wine with a basic white Champagne. In other words, the producers ferment some red grapes separately to make a basic red wine and this is later blended in with the white Champagne. This is the most common method.
2. Rosé de Saignée: Some producers make a rosé by simply allowing the wine to have more contact with the red grape skins than normally is allowed for Champagne. Normally, Champagne, which can include two red grape varieties, Pinot Noir and Pinot Meunier, is made by pressing the juice from the grapes early so that the juice cannot pick up red pigment from the red grape skins. This leaves a white juice which can be fermented into white wine. However, in a Rosé de Saignée the juice is allowed to sit for a longer period in contact with the red grape skins, picking up some of the red pigment. The subsequent sparkling wine will have this light red color.

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What Do They Taste Like and
What Foods Do You Eat with Them?

Rosé Champagne can vary quite a bit depending on the grapes used, the method of production and the house style. However, in general, Rosés tend to have a bit more red fruit aroma and flavor than regular Champagne, as you might expect. Fresh aromas of strawberries or raspberries often accompany the other typical aromas. In flavor and mouthfeel they also tend to be a bit richer, bigger and rounder.

Rose Champagne can accompany all sorts of food, as can blanc Champagne. Great with spicy Indian food, these are actually pretty versatile at table. However, as everyone knows, much Champagne is enjoyed simply for its celebratory feeling. Rosé Champagne has an added "sexiness" or romance to it that makes it a favorite for romantic dinners or Valentine's Day celebrations. But really, these are just excuses...anyday can be made better with a delicious glass of Champagne!

tastings-guide.com

Mirrors on the ceiling,
The pink champagne on ice
And she said "We are all just prisoners here, of our own device"
And in the master's chambers,
They gathered for the feast
They stab it with their steely knives,
But they just can't kill the beast 

California Hotel - The Eagles - February 1977 

La Birra in Italia

foto di chimica.unipd.it

Degustazione

Il piacere di una birra può essere ancora più intenso se si rispettano alcune semplici regole, e più stimolante quando si impara anche a riconoscere lo stile di una birra e le sue caratteristiche organolettiche. I principi sono gli stessi che regolano la degustazione del vino. Per prima cosa la temperatura di servizio: ogni birra ha la sua temperatura ideale, che parte dai 3-4° C delle birre più leggere e sale all’aumentare della complessità e della struttura gustativa del prodotto, fino a 16-17° C. Per assaporare una birra in ogni sua sfumatura è poi consigliabile utilizzare il bicchiere giusto. La forma del bicchiere è funzionale innanzi tutto per la formazione della schiuma, che è preziosa perché il prodotto, privato del suo coperchio naturale, perderebbe aroma e fragranza con più facilità e subirebbe un più repentino innalzamento della temperatura, non consentendo alla birra di esprimere le sue migliori qualità.I bicchieri devono essere estremamente puliti e va evitato l’uso del brillantante, che fa scivolare in tutta fretta la schiuma causandone una rapida dissolvenza. È consigliabile bagnare le pareti del bicchiere prima di versarvi la birra, in modo da diminuire l’attrito e consentire una corretta formazione di schiuma.


Adesso siamo pronti per l’assaggio. Ad ogni birra corrisponde un mondo di profumi e sapori pronto a spalancarsi di fronte a noi, ma ci vuole un po’di attenzione, di allenamento e di tecnica per imparare a valutare la qualità della birra in termini sensoriali. Sono tre le fasi della degustazione: visiva, olfattiva e gustativa.
Nell’esame visivo i parametri da esaminare sono colore, limpidezza e schiuma.
Il colore, che varia a seconda del tipo di birra, è legato alla tostatura dei cereali e vanta una amplissima gamma di sfumature.
La limpidezza è legata in genere alla tipologia di birra.
Importante è anche l'esame della schiuma, che può risultare scarsa, evanescente, cremosa, compatta. Grande attenzione va anche alla sua grana, più o meno grossa, e più o meno aderente alle pareti del bicchiere.
L'esame olfattivo è quello che indaga l’aroma e i profumi complessi di ogni birra. L’aroma può essere luppolato, fruttato, maltato, erbaceo, floreale. Può essere più o meno intenso, persistente o sfuggente. È il naso che cattura tutte queste informazioni e le decodifica, regalandoci una sensazione che di volta in volta può risultare armonica, equilibrata, ampia, fragrante, penetrante, e aiutarci così a delineare la qualità complessiva del prodotto.
L’aroma apre poi la strada ai cosiddetti “riconoscimenti”, che consistono nel cogliere tracce di profumi e sapori già sperimentati (di frutta, di fiori, di minerali o di alimenti complessi) nel bouquet proposto da ogni birra.
L’esame gustativo: finalmente si beve!
È il momento di gustare la birra in tutte le sue infinite variazioni. La gamma è amplissima e dipende dai diversi stili di fabbricazione.
Le coordinate sono costituite dai quattro sapori fondamentali: il dolce, il salato, l’acido e l’amaro. A prevalere è generalmente l’amaro, più o meno intenso, che è conferito dal fiore del luppolo, ma il gusto può essere anche abboccato, amabile o dolce.
A sottolineare queste caratteristiche interviene il cosiddetto retrogusto, che risale in bocca una volta deglutita la birra.
Un ulteriore elemento differenziante della qualità di una birra è la persistenza aromatica, cioè la durata delle sensazioni che la birra sprigiona dopo averne bevuto un sorso.

birraichnusa.it

birramoretti.it

peroni.it

birrificioporetti.it

Storia

La birra nasce in Mesopotamia, tra il Tigri e l’Eufrate, e ben presto si diffonde in tutto l'Egitto. I suoi primi estimatori sono gli Etruschi, ma ben presto è fabbricata e bevuta da greci e romani: tra i consumatori “vip” dell'epoca, ricordiamo Nerone e la sua “cervogia” fatta venire dalla Lusitania, o il governatore della Britannia Agricola, che aprì il primo “pub” del Bel Paese. Dopo la fine dell'Impero Romano, la Chiesa prende il controllo delle terre, i monaci si interessano sempre più alla birra tanto che, nel medioevo, la produzione si sposta nei monasteri, dove viene usato per la prima volta il luppolo per produrla. La birra è considerata un medicinale dagli elevati poteri terapeutici e vengono prodotte dai frati “pozioni” miracolose, aromatizzate con erbe e radici che portano l’Italia a vantare un primato europeo: sono infatti i monaci di Montecassino i primi a produrre birre d'abbazia, creando una tradizione ancora viva nelle birrerie trappiste olandesi e belghe. Le prime abbazie in Belgio hanno una propria birreria. Un esempio è l’abbazia di Villers-la-Ville nella quale i monaci si stabiliscono nel 1146. Il Rinascimento è l'epoca d'oro per la corporazione dei birrai che diventa molto ricca. Anche in Italia in questo periodo la birra comincia ad essere conosciuta pur rimanendo una bevanda per soli uomini.

La produzione rappresenta ancora un’esperienza su scala ridotta, limitata all'artigianato, o economato, monastico e comunale. Fino all'inizio dell'era moderna, infatti, anche in Italia si produce birra per pochi estimatori. Bisogna attendere la seconda metà dell'Ottocento e alcune invenzioni tecnologiche - come il freddo artificiale - perché prenda il via una più vasta e strutturata industria della birra su tutto il territorio italiano, basata su una nuova tecnologia di produzione di birre chiare a bassa fermentazione. Tra fine Ottocento e inizio Novecento la birra diventa di moda: nascono fabbriche di ogni tipo e dimensione e anche in Italia proliferano le birrerie, luoghi frequentati da una clientela alto borghese e cosmopolita. E in un solo decennio la produzione quadruplica (arriverà a toccare il picco di un milione e mezzo di ettolitri nel 1924). Sono anni di crescita, assestamento e selezione, suggellati dalla nascita dell'Unione degli Industriali della Birra nel 1907. La prima metà degli anni Venti può essere considerata l'età d'oro della birra in Italia. Il consumo si estende alle classi meno agiate, grazie anche alle numerose campagne pubblicitarie di quegli anni, che portano le aziende birrarie a toccare nel 1920 una produzione di 1,2 milioni di ettolitri.

La bevanda che fino a dieci anni fa si consumava al massimo con la pizza, contende oggi al vino il primato di regina dei pasti fuori di casa: soprattutto nei grandi ristoranti che la propongono ‘a la carte’ quasi ad affermare che, ormai, è scelta da intenditori.

 

Birra Nostra è un nuovo appuntamento su tutto ciò che concerne la produzione di birra artigianale, seguendone la filiera, dalle materie prime alla mescita, dalla promozione alla vendita. Ospita i birrifici artigianali d'Italia e vuole essere un momento non solo di promozione di questi produttori ma anche di diffusione di informazioni, di una conoscenza più approfondita sulla birra, grazie anche ad un ricco programma che prevede convegni, laboratori di degustazione ed eventi.

birranostra.it

Layered drinks

Layered cocktails do not create new textures or flavors but make a beautiful presentation, showcase all the ingredients and could add to the drinking or eating experience as different flavors or temperatures are experienced in turns. Layered drinks have been made for a long time but this technique is still being used today in creative ways by molecular mixologists and chefs to craft fabulous cocktails and dishes.

A layered drink, also called a pousse-café, is a cocktail in which various liqueurs are used to create an array of colored layers. They have been traditionally made by carefully pouring slowly one liqueur at a time over the back of a spoon but this process requires practice, patience and takes a long time. 
The Princeton cocktail, for example, starts off all gin and citrus, but the port at the bottom of the glass gradually makes its way to the sip changing the flavor. The layering technique can also be used to layer liquids at different temperatures to create a distinct experience, as the Irish coffee.

Layered drinks are based on the principle of liquid densities: sweeter liquids are heavier; drinks with higher alcohol content are lighter. To create layered cocktails, each ingredient is carefully poured into a glass or carafe starting with the densest liquid first and progressing to the least dense. If you want to change the relative densities of the liquids you are using, you just need to add sugar to increase density and add water (or alcohol) to reduce it.

The following table has the densities of popular beverages to help you create your own layered cocktail. The table is from 

Miss-Charming.com

NAME	COLOR	FLAVOR	WEIGHT
Cream	White	Milky	very light
151 Rum	Light Amber	Fire	light
Maker’s Mark Bourbon	Dark Amber	Bourbon	0.941
Hiram Walker Kirschwasser	Clear	Cherry	0.941
Dekuyper Kirschwasser	Clear	Cherry	0.941
Sauza Silver Tequila	Clear	Tequila	0.945
Jameson’s Irish Whiskey	Amber	Irish Whiskey	0.948
Rain	Clear	Vodka	0.9498
Sauza Gold Tequila	Gold	Tequila	0.95
Skyy Citrus Vodka	Clear	Lemon Vodka	0.9555
Pernod	Clear	Anise/Licorice	0.985
Ouzo	Clear	Anise/Licorice	0.984
Southern Comfort	Dark Amber	Peach Apricot	0.99337
Hiram Walker Ginger Brandy	Light Amber	Ginger Brandy	0.995
Tuaca	Amber	Vanilla Orange Caramel Brandy	1.0157
B&B	Amber	Sweet Herbal Cognac	1.0245
Dekuyper Sloe Gin	Dark Red	Sloe Berries	1.0261
Hiram Walker Peppermint Schnapps	Clear	Peppermint	1.027
Grand Marnier	Amber	Orange Cognac	1.03
Malibu	Clear	Coconut Rum	1.03
Hiram Walker Root Beer Schnapps	Brown	Root Beer	1.037
Cointreau	Clear	Orange	1.0385
Dekuyper Apricot Brandy	Dark Orange	Apricot	1.0437
Dekuyper Triple Sec	Clear	Orange	1.05
Chambord	Maroon	Black Raspberry	1.05
Lady Godiva White Chocolate Liqueur	White	White Chocolate	1.05
Baileys Irish Cream	Tan	Creamy Spiced Irish Whiskey	1.05
Irish Mist	Dark Amber	Honey Herb Whiskey	1.05
Dekuyper Blackberry Brandy	Dark Purple	Blackberry	1.0552
Campari	Red	Bitter	1.06
Benedictine	Light Amber	Herbal	1.07
Dekuyper Blue Curacao	Blue	Orange	1.0704
Dekuyper Root Beer Schnapps	Brown	Root Beer	1.0705
Drambuie	Light Amber	Heather Honey Scotch	1.08
Amaretto Di Saronno	Dark Amber	Almond	1.08
Sambuca	Clear	Anise/Licorice	1.08
Frangelico	Clear	Hazelnut	1.08
Tia Maria	Brown	Coffee	1.09
Dekuyper Anisette	Clear	Anise	1.0921
Dekuyper Melon Liqueur	Bright Green	Honeydew Melon	1.0924
Dekuyper Wildberry Schnapps	Clear	Berry	1.0894
Dekuyper Green Menthe	Dark Green	Mint	1.0885
Dekuyper Bluesberry	Clear	Blueberry	1.0863
Dekuyper Grape Pucker	Purple	Grape	1.0864
Dekuyper Banana	Yellow	Banana	1.0822
Marie Brizard Blue Curacao	Blue	Orange	1.0999
Dekuyper Coffee Liqueur	Brown	Coffee	1.189
Hiram Walker Crème de Noyaux	Red	Almond	1.148
Marie Brizard Coffee Liqueur	Brown	Coffee	1.142
Hiram Walker Crème de Banana	Yellow	Banana	1.142
Midori	Bright Green	Honeydew Melon	1.15
Kahlua	Brown	Coffee	1.152
Marie Brizard White Crème de Cacao	Clear	Chocolate	1.1602
Marie Brizard Dark Crème de Cacao	Brown	Chocolate	1.1602
Hiram Walker Crème de Cassis	Dark Red	Black Currant	1.179
DeKuyper Razzmatazz	Red	Raspberry	1.139
Marie Brizard Anisette	Clear	Anise	1.1371
Hiram Walker Dark Crème de Cacao	Brown	Chocolate	1.136
Dekuyper Buttershots Schnapps	Amber	Butterscotch	1.1225
Dekuyper White Cocoa	Clear	Chocolate	1.1204
Marie Brizard Green Crème de Menthe	Dark Green	Mint	1.1204
Marie Brizard White Crème de Menthe	Clear	Mint	1.1204
Dekuyper Cassis	Dark Red	Black Currant	1.1211
Hiram Walker Butterscotch Schnapps	Amber	Butterscotch	1.126
Galliano	Yellow	Vanilla Licorice	1.11
Dekuyper Thrilla Vanilla	Clear	French Vanilla	1.1193
Dekuyper Hot Damn	Red	Cinnamon	1.1191
Jägermeister	Black/Green	Herbal Bitter
Marie Brizard Parfait Amour	Purple	Vanilla Orange Almond	1.1163
Goldschlager	Clear w/ Gold Flakes	Cinnamon	1.1111
Dekuyper Strawberry Liqueur	Red	Strawberry	1.1005
Dekuyper Watermelon Pucker	Red	Watermelon	1.1051
Dekuyper Peachtree	Clear	Peach	1.1037
Dekuyper Mad Melon	Red	Watermelon	1.0971
Dekuyper Island Blue	Light Blue	Fruity	1.095
Dekuyper Apple Pucker	Lime Green	Sour Apple	1.0944
Dekuyper Cheri Beri Pucker	Red	Cherry	1.0937
Dekuyper Coconut Amaretto	Clear	Coconut Almond	1.0925
Grenadine	Red	Cherry/Pomegranate	Heavy